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DOMAINE PY
Merlot IGP Oc 2015
Estate Bottled
 

Between Narbonne and Carcassonne, the "Montagne d'Alaric" is a landmark one cannot miss from the motorway, at the extreme North of the Corbières.
In Douzens, at the foot of the mountain, Domaine Py is an old family property where Jean Pierre started elaborating his own Cuvees in 2003.

The Estate is BIO certified (Ecocert)

It works with traditional varietals : grenache noir, syrah and old carignan.

 

 
Soil

 

Clay and chalk on a base of sandstone, with a South to Southeast exposure.

 

 
Wine making

 

The vines are between 7 and 30 years old.

The harvest is mechanical and performed at optimal ripeness.

After destemming, traditional fermentation at 25°C for 18 days, with regular punching of the cap.

 
Drinking Advice

 

Serve at 16 - 18°C.

An easy wine to complement a tray of dried sausage and ham, or a tasty goat cheese.

 

 

 
 
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