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DOMAINE DES GRECAUX
Hemera 2013 - Côteaux du Languedoc Montpeyroux
Estate bottled
 

Domaine des Grecaux is a venture started recently.

It is owned by Arnaud and Sophie Sandras.

Their South is not the easiest part, as their Estateis established in Montpeyroux, high on the slopes of the Causse du Larzac. Their first vintage was 1999, and they have been rewarded several times for their wines already. 

 
Soil

The varietals used for Hemera come from a plateau, called le "Causse", at an elevation of 370 m, just beneath the Causse du Larzac.
Lots of stones, regular strong winds and cool nights make the conditions for spicy and strong wines.
The vineyards are at the upper limit of wine growing in the area.
Two main varietals can be found on the estate : Syrah and Grenache, plus a small acreage of Carignan and Mourvèdre. The Estate works according to biodynamic principles. It is now "in conversion" on its way to being officially recognised as a biodynamic grower.

 
Wine making

The harvest is totally manual.
Breakdown of the varietals is :
- Grenache  25%       - 25Hl/ha
- Syrah    75%              - 10 Hl/ha

The harvest is totally destemmed, parcels are vinified separately. Fermenting time from 4 to 5 weeks.

Maturation of Grenache and Syrah in vats for 12 months.
After assemblage, further maturation for 18 months in vat.

 
Drinking Advice

Serve between 16 and 18°C.

Very powerful wine with a strong background of its rocky "causse". It will match venison, hearty dishes. It will benefit from decanting. This wine can be cellared for 3 to 5 years.

 
 
 
 
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